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2014年國際食品安全大會在京舉辦 日期:2014-04-18
    新華網會展頻道4月18日電(殷麗娟)由中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟及國家食品安全風險評估中心聯合舉辦的“2014年國際食品安全大會”, 17日在北京召開。來自中外食品安全界的有關專家認為,守護“舌尖上的安全”不僅是中國政府的責任,更是中國食品界的使命。


本次會議以“強化食品安全科學基礎,實現社會共治”為主題,意在夯實中國食品安全的底座和基石。國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材、中國輕工業聯合會副會長錢桂敬、科技部農村科技司副司長王喆、衛生計生委食品安全標準與監測評估司副司長張志強、工業和信息化部消費品工業司巡視員高伏、國家食品安全風險評估中心主任劉金峰等政府相關主管部門領導到會,顯示了此次會議在國家食品安全工作中的重要性。百余位企業家的參會,更顯示中國食品安全的責任主體——企業家的食品安全意識在提升。

來自國際食品科技聯盟食品安全專家委員會共同主席任筑山、中國工程院院士陳君石和孫寶國及中國科學院院士江桂斌等60余位國內外食品界權威專家,圍繞“透明產生信任”的理念,交流探討如何共同應對食品安全——這一全球共同性挑戰。


    國家食品藥品監督管理總局滕佳材副局長在發言中表示,從發展階段看,我國正處于經濟社會轉型時期,食品生產和安全管理水平不高、人口基數大以及消費量巨大的基本國情,決定了食品安全問題往往高發易發。從產業基礎看,規模化企業少和集約化程度低的基本特征仍舊突出;從制度規范看,食品安全法律法規和食品標準體系還有待進一步完善;從政府監管看,基層監管力量、技術裝備和經費保障等與實際監管工作需求仍存在很大的差距;從市場環境看,我國的市場經濟發育還不成熟,公平競爭的秩序有待完善,誠信缺失、道德失衡問題還比較突出。這些都是制約食品安全形勢根本好轉的瓶頸障礙。

中國食品科學技術學會理事長孟素荷說,食品安全是全球面臨的共同挑戰,各國有各國的問題和風險,但對比而言,以中國在全球食品總量之巨,急速發展的食品工業與相對落后的農業間產業鏈的失衡,環境污染的加劇,部分企業家的急功近利及消費者不信任感的持續蔓延等現實情況,都使中國食品安全的管理難度超越其本身道德、法規與技術的界限,成為上至中央領導,下至普通百姓十分關注的熱點。隨著中國對食品安全監管的日趨成熟和到位,在中國這個全球最大的食品市場上,一種面向未來的健康正能量在逐步聚集。

專題論壇直面我國食品安全熱點、難點。大會分設了“食品安全與微生物控制——關注全產業鏈的安全控制”“乳制品產業鏈安全與可追溯體系建設”“傳統食品工業化與食品安全”“現代食品安全檢測技術保障過程控制” “轉基因食品的安全性評價” “食品摻假鑒別與管理——破解中國食品安全的頑癥”等八大專題,來自國內外的食品專家為破解這些食品安全的熱點、難點問題帶來了不少獨到的真知灼見。

大會期間,由國家食藥監總局指導的“媒體溝通會”同期召開,國內外專家就食品安全——“透明產生信任”與近50家媒體的代表進行了溝通,詮釋了守護“舌尖上的安全”是大家共同的責任。

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